Geen of weinig brood eten leidt tot allerlei gezondheidsproblemen, dat zegt hoogleraar schildklierziekten Robin Peeters van het Erasmus MC. Deze gezondheidsproblemen worden veroorzaakt door een tekort aan jodium. Vooral zwangere vrouwen die geen brood eten, lopen het risico dat hun kind wordt geboren met een hersenafwijking.
Een tekort aan jodium is volgens de hoogleraar erg gevaarlijk: ‘Dit kan op lange termijn leiden tot een vergrote schildklier die hinderlijk op de slokdarm kan drukken. Als dat gebeurt, is vaak een operatie nodig. Dan moet de schildklier eruit en zal de patiënt zijn hele leven schildkliermedicijnen moeten slikken.’
Lager IQ
Volgens de hoogleraar leidt het niet-eten van brood tot een jodiumtekort, dit kan leiden tot een hersenafwijking bij ongeboren kinderen. ‘Nu we een steeds duidelijkere trend zien om minder brood te eten, ligt een jodiumtekort op de loer. Zelfs subtiele tekorten aan jodium bij moeders kunnen leiden tot een lager IQ bij het kind. Hier maak ik mij grote zorgen over’, aldus Peeters.
Een jodiumtekort bij zwangere vrouwen kan er toe leiden dat hun kinderen zo’n 7 IQ-punten achterlopen in vergelijking met kinderen van moeders die wel genoeg jodium binnen krijgen. ‘Die achterstand is niet meer in te halen. In zeer extreme gevallen kan het kind zelfs 10 tot 12 IQ-punten achterblijven.’
Peeters adviseert om 6 sneeën brood per dag te eten. ‘Door 8 eieren te eten, of 14 glazen melk te drinken op een dag kom je ook aan de nodige hoeveelheid, maar dat doet natuurlijk niemand.’
Pure waanzin
Gerrit Jan Groothedde, auteur van het boek ‘het Antidieetboek’, laat op Twitter weten dat hij het pure waanzin vindt dat de hoogleraar 6 sneeën brood per dag aanraadt. ‘Het klopt dat als je 6 sneeën brood per dag eet, je je dagelijkse hoeveelheid jodium binnen krijgt. Maar dat maakt iemand zijn eetpatroon veel te eenzijdig.’ Volgens hem hoeft brood eten echt niet elke dag en zijn er zat andere manieren. ‘Door bijvoorbeeld kabeljauw te eten, krijg je ook voldoende jodium binnen.’
De tip die hij meegeeft: kook met Jozo keukenzout. ‘Zo krijg je dagelijks ook de nodige hoeveelheid binnen.’
Groothedde Twitterde vandaag fanatiek over zijn standpunten.
LEES MEER...